Cháo hàu là một món ăn ngon và rất giàu dưỡng chất đặc biệt là chất sắt. Bên cạnh đó, món ăn này còn mang đến nguồn axit béo omega 3 làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột và ngăn ngừa lão hóa. Thế nhưng, để mẹ nấu cháo hàu cho bé thơm ngon mà không có mùi tanh thì mẹ cần lưu lại các bí quyết sơ chế hàu sau đây để nấu cho bé được món cháo hàu thơm ngon, giúp cho bé ăn ngon miệng hơn.
Contents
Bí quyết sơ chế hàu để món cháo hàu cho bé ăn dặm không bị tanh
Sau khi mua được hàu tươi, các mẹ cần nên sơ chế hàu thật sạch để không bị mùi hải sản, đặc biệt là cách nấu cháo hàu cho bé không bị tanh.
Cách sơ chế để nấu cháo hào cho bé không bị tanh
Khi mua hàu còn nguyên vỏ, bạn cần:
- Cho nguyên con hàu vào thau có chứa nước muối và ớt khoảng 2 giờ để hàu nhả sạch bùn và các lớp bẩn bám trên vỏ hàu.
- Sử dụng bàn chải để chà sạch theo đường vân cong trên vỏ hàu.
- Dùng dao lớn cạy vỏ hàu và lấy mũi dao để lấy thịt hàu ra.
- Rửa lại sạch, sau đó cho thêm 1 ít bột mì để bột hút hết các chất bẩn và chất nhầy còn trong hàu.
- Cuối cùng rửa hàu sạch lại với nước đến khi nước bạn rửa hàu không còn bị đục nữa.
Khi mua hàu đã được làm sạch vỏ, bạn cần:
- Bạn nên chọn thịt hàu tươi, đầy đặn không còn bị bám bùn cát hay vỏ bán trên thịt hàu.
- Chọn thịt hàu trắng mịn, da căng, không mua thịt hàu có màu nâu đỏ hoặc thịt hàu có màu hồng.
- Đem phần thịt hàu vào thau có chứa nước muối rửa sạch. Tiếp tục rửa với một ít bột mì, phần bột mì sẽ giúp loại bỏ các cặn bẩn, chất nhầy còn trên thịt hàu. Sau đó rửa sạch lại đến khi bạn thấy nước hàu không còn bị đục.
Để loại bỏ mùi tanh khi chế biến, bạn có thể thực hiện sơ chế hàu trước như sau:
- Ngâm hàu với nước vo gạo khoảng 10 – 15 phút.
- Ngâm hàu trong nước muối và nước cốt chanh từ 10 – 15 phút.
- Luộc hàu cùng với một ít lá trà khoảng 5 phút.
- Ngâm hàu với gừng thái lát khoảng 10 – 15 phút.
>>> Tham khảo: Khám dinh dưỡng cho trẻ em và những điều cần biết
Các cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm ngon bổ dưỡng
Dưới đây là một vài gợi ý về cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm
Cháo hàu sữa nấm rơm
Món cháo hàu sữa cho bé
Các món cháo luôn được mọi người lựa chọn vì độ đa dạng và có chứa nhiều chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu cháo hàu sữa cho bé ngon đúng vị mà đơn giản. Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như sau:
- Gạo: 100gr.
- Thịt hàu sữa: 50gr (đã tách vỏ).
- Nấm rơm: 50gr.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Hành tím: 1 củ.
- Gia vị cơ bản: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu.
Sơ chế:
- Vo gạo và ngâm nó trong vòng 30 phút.
- Ngâm hàu và rửa sạch hàu để khử mùi (cắt hàu nhỏ không cần băm nhuyễn).
- Rửa sạch nấm rơm và hành lá.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cho gạo vào nồi nước và nấu đến khi cháo được chín nhừ trong khoảng 45 phút.
- Bước 2: Trong thời gian đợi cháo chín, phi thơm hành củ cho hàu vào xào chín với 1 ít hạt nêm và dầu hào.
- Bước 3: Tiếp theo cắt nấm rơm thành 2, nếu nấm rơm lớn thì cắt thành 3 lần.
- Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu chín thêm 5 phút nữa. Sau đó tắt bếp và múc ra cho bé ăn.
Cháo hàu đậu xanh
Cách nấu cháo hàu đậu xanh cho bé
Nhắc đến các món cháo hàu cho bé ăn dặm, thì cháo hàu đậu xanh là món ăn có vị đậm đà, thơm béo và bùi bùi từ hạt đậu xanh. Sau đây là cách nấu cháo hàu cho bé đơn giản với các nguyên liệu như:
- Gạo nếp: 50gr
- Gạo tẻ: 100gr
- Thịt hàu: 50gr (đã tách vỏ)
- Đậu xanh: 40gr
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị cơ bản: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu
Sơ chế:
- Vo hỗn hợp gạo và ngâm nó trong vòng 30 phút.
- Ngâm hàu và rửa sạch hàu để khử mùi (không cần băm nhuyễn chỉ cắt hàu nhỏ).
- Đậu xanh rửa sạch và ngâm nó trong nước tầm 20 phút.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào nồi nước và nấu đến khi cháo được chín nhừ trong khoảng 45 phút.
- Bước 2: Phi thơm hành rồi cho hàu vào xào chín với 1 ít hạt nêm và dầu hào.
- Bước 3: Đổ tất cả hỗn hợp đã chế biến vào cháo nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút cho chín rồi tắt bếp.
Cháo hàu hạt sen
Cách nấu cháo hàu hạt sen cho bé ăn dặm
Bật bí thêm cho bạn một cách nấu cháo hàu cho bé, kết hợp hàu cùng với hạt sen vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món cháo hàu hạt sen rất thích hợp cho bé bổ sung dinh dưỡng, kích thích ăn ngon miệng và giúp bé ngủ ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản theo dưới đây:
- Gạo: 100gr
- Thịt hàu: 50gr (đã tách vỏ)
- Hạt sen: 30gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị cơ bản: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào,nước mắm, tiêu
Sơ chế:
- Vo gạo và ngâm trong khoảng 30 phút.
- Ngâm hàu và rửa sạch hàu để khử mùi (không cần băm nhuyễn chỉ cần thái nhỏ).
- Hạt sen bỏ tim xanh, rửa sạch.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cho gạo và hạt sen vào nồi nước nấu chín nhừ khoảng 45 phút.
- Bước 2: Phi thơm hành tím, cho hàu đã sơ chế vào nêm nếm gia vị xào đến khi thịt chín.
- Bước 3: Sau đó cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi cháo nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút đến khi chín hết rồi tắt bếp.
Xem thêm: Top 10 phòng khám dinh dưỡng cho trẻ em uy tín tốt nhất tại Hà Nội
Cháo hàu cà rốt trứng gà
Cháo hàu cà rốt trứng gà
Cháo hàu cà rốt trứng gà là một trong những cách nấu cháo hào cho bé đơn giản và không kém phần bổ dưỡng. Món ăn này tuy đơn giản, dễ nấu mà còn chắc chắn giúp bé ăn ngon hơn. Để nấu món này cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Gạo: 100gr
- Thịt hàu: 50gr (đã tách vỏ)
- Cà rốt: ½ củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị cơ bản: muối, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Sơ chế:
- Vo gạo và ngâm ít nhất 30 phút
- Ngâm và rửa sạch hàu để khử mùi (không cần băm nhuyễn chỉ cần thái nhỏ)
- Cà rốt, hành lá, rửa sạch
Cách chế biến:
- Bước 1: Cho gạo vào nồi nước và nấu đến khi chín nhừ trong khoảng 45 phút.
- Bước 2: Phi thơm hành tím, sau đó cho hàu đã làm sạch vào nêm nếm một ít gia vị.
- Bước 3: Trong lúc đợi cháo chín, cắt hạt lựu cà rốt, cắt khúc hành lá và cắt sợi gừng.
- Bước 4: Sau đó cho cà rốt vào nồi nấu tới khi chín khoảng 15 phút.
- Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi cháo, nấu thêm 5 phút nữa và tắt bếp.
Cháo hàu yến mạch cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng
Cháo hàu yến mạch cho bé ăn dặm
Bổ sung thêm cách nấu cháo hào cho bé là món cháo hàu yến mạch. Trong yến mạch chứa nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch của bé. Thực hiện món cháo này rất đơn giản và dễ nấu với các nguyên liệu sau:
- Thịt hàu: 50gr (đã tách vỏ)
- Yến mạch: 100gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị cơ bản: dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu
Sơ chế:
- Ngâm và rửa sạch hàu để khử mùi (không cần băm nhuyễn chỉ cần thái nhỏ).
Cách chế biến:
- Bước 1: Phi thơm hành tím cùng hàu đã sơ chế với một ít gia vị.
- Bước 2: Cho yến mạch vào nồi nấu đến khi chín nhừ khoảng tầm 30 phút.
- Bước 3: Cắt nhỏ hành lá, gừng.
- Bước 4: Cho hàu và tất cả nguyên liệu khác vào nồi cháo, nêm nếm lại gia vị, nấu chín thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bé mấy tháng thì ăn được cháo hàu? Bé ăn hàu có tốt không?
Mấy tháng thì nấu cháo hàu cho bé
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, hàu là một thực phẩm tốt cho sức khỏe bé. Tuy nhiên nếu muốn nấu cháo hàu cho bé ăn thì mẹ cần phải đợi bé được ít nhất là 7 tháng tuổi. Giai đoạn này hệ tiêu hóa của bé dần ổn định và hoàn thiện, có thể hấp thu được các dưỡng chất có trong cơ thể.
Cháo hàu là món ăn rất bổ dưỡng và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bé. Cụ thể, bé ăn hàu sẽ nhận được các lợi ích như:
- Tốt cho sự phát triển và hệ miễn dịch của bé vì hàu chứa rất nhiều khoáng chất và chất kẽm.
- Giúp bé được chắc khỏe xương do hàu chứa rất nhiều canxi.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể bé vì hàu rất giàu chất sắt, rất tốt cho việc vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể.
- Hàu rất giàu vitamin A nên tốt cho thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
- Rất tốt cho sức khỏe tim mạch do chứa nhiều vitamin E, kali, omega 3 và magie.
- Giàu đạm nên tốt cho quá trình trao đổi chất và tăng cường sự phát triển của não bộ.
Dù hàu có rất nhiều lợi ích, tuy nhiên khi nấu cháo hào cho bé bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:
- Khi bé đang bị tiêu chảy, khó tiêu hay viêm ruột thì tuyệt đối không cho bé ăn cháo hàu.
- Không cho bé ăn tái sống hoặc chưa nấu kỹ điều này dễ dẫn đến bị ngộ độc thức ăn.
- Ở lần đầu cho bé ăn, bạn nên kết hợp với rau củ mà bé đã quen để xem phản ứng của bé có bị dị ứng với hàu không. Ngoài ra, các bạn chú ý xay nhuyễn hoặc là cắt nhỏ để tránh bị hóc nghẹn khi ăn.
- Đến gặp bác sĩ ngay khi thấy bé bị dị ứng, để xem bé có bị bệnh lý nào đặc biệt để mà cần phải tránh.
Tóm lại, cách nấu cháo hàu cho bé không quá khó chỉ quan trọng là việc sơ chế và làm sạch hàu để không bị tanh mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng mới là điều cần chú tâm. Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn đã tích lũy cho mình được một vài bí quyết nhỏ trong cách nấu cháo hào cho bé. Chúc các bạn thật thành công trong lần nấu đầu tiên.
